11月1日は、カトリックでは【諸聖人の日】、そして2日は死者の日（お墓参りの日）。
この季節に必ず食べるお菓子が「ブニュエロス」。
シュークリームの生地を焼かずに油で揚げたものです。現代のようにオーブンが普及していなかった頃は、揚げたお菓子は今より一般的でした。
ブニュエロスはこの時期だけしか売ってない、期間限定のお菓子ですが、家でも手軽にできるんです。
シュークリームより簡単で、誰が作っても膨らみます。材料も特別なものはありません。
さっそく作ってみましょう～‼
ブニュエロス
材料（20～25個くらいできます）
● 水 120ml
● バター 60ｇ
● 小麦粉 70 g
● 塩 ひとつまみ
● たまご（大） 2個
● 油（揚げ油 ）適量
※オリーブオイルじゃない、普通の植物油
作り方
1. 鍋に、水とバターを入れ火にかけ沸騰させ、バターを溶かす
2. 火を弱火にして、1 に一気に小麦粉、塩ひとつまみ を入れて木べらでよく練る
3. 鍋を火からおろし、粗熱がとれたら （熱すぎるとたまごが固まるので注意）
たまごを少しずつ入れ、よく練り合わせる
4. ティースプーン2本で生地を丸めて、油であげる(スプーンを油で濡らすとやりやすい）
5. 2倍くらいの大きさになり、良い感じの色になったら、取り出して、キッチンペーパーの上で冷ます
6. 中に好きなクリームを詰めて完成 （粉砂糖あったら振りかけて）
このくらいまで生地をよく練る
中火くらいで中までしっかり揚げる
一口サイズで25個くらいできる
チーズクリーム(中身）
≪材料≫
● クリームチーズ 50g
● 砂糖 50g
● 生クリーム 200ml
≪作り方≫
1. クリームチーズをちょっとだけレンジで温め柔らかくする
2. 砂糖をいれ混ぜ合わせる
3. 2に生クリームを少しづつ入れ泡立て器で混ぜ合わせる
※スペインのお菓子は砂糖多めですので、適当に調整してください。
ブニュエロス うんちく
日本のお彼岸のように家族でお墓参り、ご先祖さまにお参りした後のお楽しみがブニュエロス。
一口サイズのミニ揚げシュー、中に詰めるクリームは、カスタードクリーム、チョコレートクリーム、生クリーム、最近はコーヒークリームなども人気です。今回はチーズクリームを詰めてみました。
もともとは、中には何も詰めず、まわりに砂糖をまぶしただけの、もっと素朴なお菓子でした。
同じお菓子がフランスにもあるそうで、フランスではこのお菓子「ペ・ド・ノンヌ 」”尼さんのおなら” という名前。（凄いなまえ・・・‼）
スペインでのこのお菓子の起源はいろいろ
●ユダヤ人の方々の宗教行事の一つであるハヌカーの時に作るお菓子がスペインでも定着した
●アラブ人の方々のお菓子で、彼らは生地を揚げて、それを水とハチミツで作った
シロップにつけて食べる・・・などなど
『パクッと一口食べるごとに、さまよえる魂が浄化されて天国に行けるんだよ』っていうのも聞いた事があります。
さまよえる魂のためなら、たくさん食べよ～っと♪
