突然ですが、終戦後、
日本では、学校給食に
パンが出されるようになった
この背景には、アメリカの先読み作戦があった
アメリカは、日本の学校給食を援助するにあたり、
米食ではなく、この先、パンと（脱脂粉乳を使った）牛乳を出すように
条件をつけた
戦後しばらくは、アメリカの占領下におかれた日本
サンフランシスコ講和条約後、アメリカ軍の援助がなくなり、
そうなると、日本はパンじゃなくて 米を給食に出し始めるだろう
そこでアメリカは、まだまだ食糧難が続く日本に、急に援助なしじゃ大変だろうから、
しばらくは援助で小麦粉あげますよ、でも足りない分は買って下さいよ、少なくとも
今後数年はアメリカから小麦粉を買うよう条件を出してきた
日本にとっては悪い話じゃないし、アメリカにとっては恩を売って、農産物輸出の
道をかためたわけだ
そして、子供の頃に食べたものは忘れないという 効果もあり、
パン給食のおかげで、それまでの和食中心の食事から、
徐々に欧米の食文化が日本に取り入れられる結果になった
とかいう話を、以前テレビでやっていた
アメリカが悪いとかそういう話では全然なく、
なにを言いたかったかというと
子供の頃に食べたものを忘れないっていう事
子供のころ、うちでクッキーを焼いていた
簡単で楽しくて、おいしかった
その時、バニラエッセンスの存在を知った
これを２～３滴入れると、素朴な味のクッキーが
上等な おしゃれな味にかわるのだ
子供の頃に食べたこともなかったけど、
なんだか 外国の味 なのだと思った
スペインに来て、久しぶりにお菓子作りを始めたとき、
同じレシピなのに 何かが違った
ある日気づいた バニラエッセンス が日本の味と違うのだ
たった２～３滴の存在なのだけど、
これはちょっと ゆずれない違いだった
速攻、日本に帰ったら買ってくるリスト入りだった
今朝（朝なのに 激甘）クレープが食べたくなって
焼いてみた もちろん日本から買ってきた
バニラエッセンス入り
中にバナナとチョコレートも入れて
かなりbomba（ばくだん）なクレープを食べながら、
戦後の、パン給食の、”子供の頃に食べたものを忘れない”
を なんとなく思い出しながら 気が付いた、
バニラエッセンス
子供のころ、外国の味だと思ったけど、
これって 日本の味なんじゃん
